香辣鸡脆骨
[主料]
鸡脆骨：适量
青椒：适量
西芹：适量
泡椒：适量
干辣椒：适量
[辅料]
葱：适量
蚝油：适量
生抽：适量
蒜：适量
姜：适量
口味：微辣
工艺：炒
耗时：半小时
难度：普通
[香辣鸡脆骨的做法步骤]
1、鸡脆骨一袋，用料酒、盐、葱姜水腌半小时。
2、准备配菜。
3、准备调料。
4、锅里放三四俩油，油锅七八成热时倒入鸡脆骨。
5、翻炸，炸出鸡脆骨里面的油。
6、鸡脆骨七八成熟时盛出。
7、把油倒出，留底油，放葱姜蒜。
8、放入干辣椒和泡椒炒出香味后，放入鸡脆骨。
9、放入蚝油和生抽，如果不够辣放入少许郫县豆瓣。
10、依次放入红绿辣椒和西芹。
使用的厨具：炒锅
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