红糖红枣发糕
“ 做发糕不用揉面团，操作简单便捷，用面粉、玉米粉加入红糖、红枣、牛奶、鸡蛋制作的发糕，营养丰富，松软香甜，美味可口，还可养气补血，美容养颜，是一款特别适合女士吃的糕点。”
[主料]
普通面粉：500克
玉米粉：100克
红砂糖：60克
酵母：6克
牛奶：410克
鸡蛋：1个
[辅料]
红枣：适量
口味：甜味
工艺：蒸
耗时：数小时
难度：普通
[红糖红枣发糕的做法步骤]
1、将所有主料混合成浓稠的面糊。
2、将面糊倒入铺了湿屉布的蒸盘里，手指沾些水，将表面稍抹平。
3、置温暖处发酵至二倍大，表面摆上去核、切成二半的红枣。
4、冷水上锅，大火将水烧开转中火蒸35分钟。
5、关火3-5分钟后开盖，取出。
6、脱模，切块。
7、篷松柔软。
8、香甜美味。
[小窍门]
1、、做发糕的面团比做馒头、包子的要柔软，这样发糕才松软可口，但不能太稀，否则口感发粘，没有弹性。
2、、糖的用量根据个人喜爱增减。
3、、牛奶的用量根据面粉的吸水性增减。
使用的厨具：蒸锅
所属分类： 糕点 面食 家常菜