梅菜肉馅饼：外脆里嫩，一口要下去肉汁满满
“ 梅菜肉馅饼，目前是我们家餐桌常见主食之一，包括邻居好友都特别喜欢吃。而且之前也分享过好几次图片，大家呼声都很高。这次刚好收到金龙鱼澳大利亚麦芯小麦面粉，顺便就拍过程分享给大家。外脆内软，趁热吃最好吃了，一口咬下去满口的汤汁。大写满足两字。”
[主料]
金龙鱼澳大利亚麦芯小麦粉：500克
牛奶：280克
[辅料]
酵母：5克
细砂糖：10克
猪油：10克
梅菜扣肉馅：500克
口味：咸鲜
工艺：煎
耗时：十分钟
难度：普通
[梅菜肉馅饼的做法步骤]
1、因为要冷藏让汤汁凝固，所以梅菜肉馅提前一天做好。五花肉切丁炸出部分油后再加入浸泡好的梅菜一起炖，根据个人口味加入盐，酱油八角等调味料。
2、把牛奶，酵母，猪油先放到多功能厨师机里，再把金龙鱼澳大利亚麦芯小麦粉放到厨师机内进行揉面。
3、多功能厨师机三分钟揉好的面团，拿出来滚圆盖上保鲜膜进行发酵。
4、发酵至2倍大，用手指沾点粉戳一个洞，如果小洞没回缩证明面团发酵好了
5、发酵好的面团拿出来排气揉成长条。
6、把揉好的面团分割成小剂再擀开，中间厚边上薄。
7、从冰箱把冷藏过的梅菜肉馅拿出来。
8、一个个包好稍微压一下，保证每一个都比较均匀。
9、取不粘锅放少许油加热后调小火，把包好的馅饼一个个放到锅里进行煎至金黄。
10、翻面然后开大火，再放少许水然后盖着盖子，水开之后调小火焖至水干。水干之后再煎一会，两面金黄就可以出锅了。
使用的厨具：不粘锅
所属分类： 主食 家常菜 早餐 饼