红油猪蹄
[主料]
猪蹄：适量
[辅料]
葱：适量
姜：适量
蒜：适量
[调料]
盐：适量
白糖：适量
生抽：适量
蚝油：适量
红油：适量
辣椒油：适量
口味：咸鲜
工艺：拌
耗时：一小时
难度：简单
[红油猪蹄的做法步骤]
1、猪蹄焯水后洗净。
2、将猪蹄放入砂锅中，加料酒、姜片、葱结和适量的清水。
3、烧开后撇去浮末，加盐盖盖焖煮一小时左右。
4、用筷子轻轻的戳入就可以。
5、煮好的猪蹄捞出，放入凉白开中浸泡一会儿。
6、然后把猪蹄沥干水放入盘中。
7、碗中加入姜蒜末、生抽、蚝油、红油、辣椒油、葱花。
8、加入两勺猪蹄汤拌匀。
9、将酱汁浇在猪蹄上即可。
使用的厨具：砂锅
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