南瓜果仁面包
[主料]
面包粉：400克
酵母：5克
盐：5克
奶粉：20克
糖：45克
南瓜泥：120克
清水：165克
黄油：35克
[辅料]
蔓越莓干：40克
葡萄干：40克
大枣：5个
口味：甜香
工艺：烤
耗时：数小时
难度：普通
[南瓜果仁面包的做法步骤]
1、南瓜去皮切片，入蒸锅蒸熟。
2、蒸熟的南瓜趁热压成泥，放凉备用。
3、面包桶里加入除黄油、果仁外的其他材料。
4、面包机揉面，15分钟后检视面团，具备一定的延展性。
5、加入软化的黄油，继续揉面15分钟。
6、检视面团，可拉出薄膜。
7、揉好的面团整理好，放温暖处发酵。
8、这是发好的面团。
9、排气后分成6等份。
10、一一揉圆，盖保鲜膜松弛15分钟。
11、松弛面团时准备果仁:蔓越莓干、葡萄干、去核的大枣洗净，放厨房纸上吸干水分。
12、松弛好的面团擀成椭圆形。
13、翻面，压薄底边。
14、放适量果仁。
15、自上而下卷起。
16、卷好的样子，成橄榄型。
17、一一做好，排入烤盘。
18、置温暖湿润处二次发酵，这是发好的面包生胚。
19、表面筛粉。
20、割刀口，置预热好的180度烤箱中层，上下火，烤22分钟左右。
21、烤好后移到烤网上晾凉。
22、成品。
使用的厨具：电烤箱、蒸锅
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