青椒炒洋茄
“ 洋茄所含的黏液及钠离子，对关节僵硬者有益，其蛋白质、维生素及矿物质含量都高于一般蔬菜。另外，黏液里的果胶可以降低人体对其他食物脂肪和胆固醇的吸收，并帮助机体排除毒素。这种混合物的黏滑汁液能帮助消化、治疗胃炎、胃溃疡，有保护肝脏的功能及增强人体耐力的功效，被许多国家定为运动员的首选蔬菜，也是老年人的保健食品。”
[主料]
洋茄：7-8个
[辅料]
青椒：2个
[配料]
玉米油：适量
盐：适量
鸡精：适量
口味：微辣
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：简单
[青椒炒洋茄的做法步骤]
1、洋茄，青椒洗净切片
2、锅烧热，倒入少许玉米油，下青椒煸炒几下，倒入洋茄片翻炒
3、加少许盐，鸡精翻炒均匀，即可出锅
使用的厨具：不粘锅、炒锅
所属分类： 热菜