韩剧里的那道大菜——牛肉炒杂菜
“ 今天，我给大家带来一道韩式牛肉炒杂蔬。这样一盘不带油脂的瘦牛肉片，加上营养丰富的莲藕和青菜，让人既可以补充气力，又不用担心脂肪的过多增加。真的是非常适合冬天吃呢。不仅暖胃而且还是寒冬补益的佳品呢？你还在等什么！”
[主料]
牛肉：600g
西兰花：1朵
莲藕：1个
杏鲍菇：1个
[辅料]
酱油：3勺
醋：1勺
盐：适量
糖：1勺
清酒：2勺
蒜末：2勺
胡椒粉：适量
口味：咸鲜
工艺：炒
耗时：三刻钟
难度：简单
[牛肉炒杂菜的做法步骤]
1、牛肉中加入糖，清酒，酱油。
2、再加入蒜末，胡椒粉。
3、搅拌均匀。
4、西兰花加入淀粉浸泡10分钟。
5、水开后倒入西兰花。
6、加入盐后捞出。
7、水开后放入莲藕，加白醋，捞出备用。
8、锅内放油。
9、牛肉煎至7分熟，盛出。
10、倒入油，放入莲藕，西兰花，杏鲍菇。
11、放入少许盐和胡椒粉。
12、翻炒均匀。
13、倒入炒好的牛肉。
14、翻炒均匀即可。
15、摆盘入席。
[小窍门]
1、.牛肉要选择新鲜的，腌制时间长才能入味。
2、.用淀粉泡浸泡西兰花是为了去除农药。
3、.用盐煮西兰花是为了让西兰花更绿。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜 韩国料理