豆沙小餐包
[主料]
高筋面粉：200克
低筋面粉：20克
奶粉：10克
糖：20克
酵母：3克
黄油：15克
鸡蛋：1个
盐：1克
[辅料]
牛奶：110克
豆沙馅：适量
口味：甜味
工艺：烘焙
耗时：一小时
难度：简单
[豆沙小餐包的做法步骤]
1、准备好所用材料。
2、用后油法将食材放入面包机中，启动2次揉面功能。
3、揉好的面，自然发酵到2倍大。
4、 面团排气后分成8个小面团，同样也把豆沙分成8份。
5、取一小面团，压扁后将一份豆沙放入，包成豆沙包，把封口捏紧。
6、封口朝下，轻轻擀成长圆状。
7、用到在中间割几刀。
8、卷起来。
9、扭成结。
10、全部做好放入烤盘中，放入烤箱进行第2次发酵。现在天气热不用通电，自然发酵即可。
11、二次发酵完成，表面刷蛋液。
12、入烤箱，180度，25分钟即可。
[小窍门]
天气冷的时候，二次发酵的时候可以放置在有发酵功能的烤箱内完成，记得放碗水保持湿度
使用的厨具：面包机、电烤箱
所属分类： 烘焙 面包