炒面
“ 炒面一绝，口感类似意大利面，可以根据自己喜好加入一些XO海鲜酱等，一级棒！”
[主料]
切面：适量
[辅料]
胡萝卜：适量
卷心菜：适量
葱：适量
姜：适量
蒜：适量
香菜：适量
口味：咸鲜
工艺：炒
耗时：一小时
难度：神级
[炒面的做法步骤]
1、沸水下入面条，煮制7分熟即可捞出，凉水冲洗控干备用。
2、将熟面条下入8成热油锅中炸制，大火，约15分钟。
3、炸到面条已干，筷子敲打会掉碎渣，类似方便面饼的状态即可捞出。
4、底油爆香葱姜，胡萝卜等配菜，加入十三香。
5、加入开水，加入十三香、酱油、盐、鸡粉等调口。
6、将面饼下入调好的汤汁中，注意汤尽量没过面饼即可，中火盖盖闷煮，直到面条回软成自己平时习惯的软度，开盖收汁，最后加入香菜和蒜碎即可。
7、口感类似意大利面，非常棒！
使用的厨具：炒锅
所属分类： 主食 家常菜 午餐 晚餐