山楂果酱
“ 山楂，又名山里红，有很高的营养和医疗价值，可起到增强食欲，改善睡眠，防衰老，延年益寿的作用，故山楂被视为“长寿食品”，每年秋季北方市场开始销售新鲜山楂果，果大坚硬，食之酸甜，并且有一个重要特性就是耐储存，不易坏，可长时间保存，可制作山楂酱，山楂羹，山楂粥等等食品，尤其秋冬季还有平喘化痰，抑制细菌的作用。”
[主料]
山楂：适量
[辅料]
白糖：（或冰糖）适量
水：适量
口味：酸甜
工艺：煮
耗时：廿分钟
难度：简单
[山楂果酱的做法步骤]
1、把新鲜的山楂果清洗浸泡，不用去皮
2、把山楂果去核，去梗，切成小块，成为山楂肉
3、小煮锅加水，煮开后倒入果肉，小火熬煮
4、在果肉软后，关火或拿下来，用木锤或勺，把果肉捣烂成泥，加入白糖，稍煮即可。
5、稍凉，倒入玻璃瓶中保存，余下的现吃，酸甜可口,味道好极了!
6、如再加入补血的红枣蜂蜜或清火的洋槐蜂蜜，营养和味道会更好，最后放入冰箱保存
7、吃时可涂在馒头片，面包片上，或刷在小饼，自制汉堡内当酱汁使用，尤其适合老人，孩子，消食开胃，增强食欲。
[小窍门]
注意一次勿多食，且食后刷牙，漱口，防止坏牙。