番茄鸡蛋双色面
“ 为了能让青春期的儿子吃好，为娘也是煞费苦心！今来一款：番茄鸡蛋双色面，简单的食材，不一样的视觉，劲道十足，一碗下肚，舒坦！”
[主料]
面粉：适量
菠菜：适量
水：适量
鸡蛋：两个
番茄：三个
葱：适量
[辅料]
油：适量
盐：适量
生抽：适量
五香粉：适量
醋：适量
油泼辣子：适量
口味：微辣
工艺：拌
耗时：一小时
难度：普通
[番茄鸡蛋双色面的做法步骤]
1、菠菜，面粉备用。
2、菠菜入开水烫熟捞出，晾凉放入面粉中和成软硬适中的绿色面团，醒至三十分钟。
3、再取适量面粉加温水，和成软硬适中的白色面团，醒至三十分钟。
4、中间可多揉几下。
5、两种色的面团摞起来。
6、用擀面杖擀成开。
7、切成面条备用，宽度随性。
8、番茄鸡蛋葱备用。
9、炒成番茄鸡蛋卤盛出。
10、面条入开水锅中，煮两开捞出。
11、放入番茄鸡蛋卤，再来一勺油泼辣子，醋，生抽拌匀即可。
[小窍门]
番茄鸡蛋卤里有盐，可不用再加！双色面，菠菜可换胡萝卜，又是另一种色系搭配，祝您愉快。
使用的厨具：煮锅、炒锅
所属分类： 面条 家常菜 午餐 晚餐