绿豆银耳羹
“ 绿豆，所含的蛋白质，磷脂均有兴奋神经、增进食欲的功能，为机体许多重要脏器增加营养所必需。
绿豆中的多糖成分能增强血清脂蛋白酶的活性，使脂蛋白中甘油三酯水解达到降血脂的疗效，从而可以防治冠心病、心绞痛。
绿豆中含有一种球蛋白和多糖，能促进动物体内胆固醇在肝脏中分解成胆酸，加速胆汁中胆盐分泌并降低小肠对胆固醇的吸收。
绿豆含丰富胰蛋白酶抑制剂，可以保护肝脏，减少蛋白分解，从而保护肾脏。
银耳具有强精、补肾、润肠、益胃、补气、和血、强心、壮身、补脑、提神、美容、嫩肤、延年益寿之功效。用于治肺热咳嗽、肺燥干咳、妇女月经不调、胃炎、大便秘结等病症。它能提高肝脏解毒能力，保护肝脏功能，它不但能增强机体抗肿瘤的免疫能力，还能增强肿瘤患者对放疗、化疗的耐受力。它也是一味滋补良药，特点是滋润而不腻滞，具有补脾开胃、益气清肠、安眠健胃、补脑、养阴清热、润燥之功，对阴虚火旺不受参茸等温热滋补的病人是一种良好的补品。
银耳富有天然特性胶质，加上它的滋阴作用，长期服用可以润肤，并有祛除脸部黄褐斑、雀斑的功效。银耳是种含膳食纤维的减肥食品，它的膳食纤维可助胃肠蠕动，减少脂肪吸收。
优质的银耳有强精补肾，滋阴润肺，生津目咳，清润益胃，补气和血，强心壮身，补脑提神，嫩肤美容，延年益寿，抗癌之功效。
绿豆银耳羹，养阴润肺，清热解毒，嫩肤美容······”
[主料]
银耳：20克
绿豆：30克
[辅料]
枸杞子：适量
[配料]
冰糖：50克
口味：甜味
工艺：炖
耗时：三刻钟
难度：普通
[绿豆银耳羹的做法步骤]
1、准备好绿豆和银耳。
2、银耳提前泡发，洗净。
3、银耳倒入沙煲，加入适量冷水；大火煮开，小火熬煮15 分钟。
4、倒入绿豆，熬煮20分钟。
5、加入冰糖，煮至糖化。
6、加入枸杞子；炖好的绿豆银耳羹盛入碗中，温热食用。
[小窍门]
1、、睡前不宜食用银耳，以免血黏度增高。
2、、银耳能清肺热，外感风寒者忌用。
3、、炖煮好的银耳切忌过夜食用。
4、、变质的银耳羹不要食用，会引起中毒。
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