肉末豆角
“ 豆角性味甘平，有健脾和胃、补肾止带的功效，特别适合脾胃虚弱所导致的食积、腹胀以及肾虚遗精、白带增多者食用。”
[主料]
肉末：80克
豆角：300克
生姜：少许
大蒜：适量
[辅料]
盐：少许
玉米油：适量
生抽：少许
料酒：适量
口味：清淡
工艺：炒
耗时：半小时
难度：普通
[肉末豆角的做法步骤]
1、成品，豆角过水时间过长会影响脆嫩的口感。
2、猪瘦肉切成末，用料酒，香油，玉米淀粉腌制一会，生姜，大蒜，切小粒备用，葱花切小段备用。
3、豆角去蒂，洗干净，切断，胡萝卜洗干净，去蒂，切丁备用。
4、大火烧开，倒入豆角煮1分30秒，至断生，捞出沥干水待用。
5、油锅放肉末，生姜，蒜末快炒，淋入生抽炒香。
6、倒入豆角，胡萝卜丁翻炒。
7、加入少许盐快炒至食材入味即可。
8、成品，豆角含有丰富的维生素，适合人群，老少皆宜。
使用的厨具：炒锅
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