田园彩豆蒸蛋
“ 喜欢蒸蛋的细腻和营养，快速又健康，所以这个菜是我们家早餐餐桌上经常出现的一个菜”
[主料]
鸡蛋：2个
水：150ml
糖：1匙
玉米：0.5个
青豆：3勺
[辅料]
酱油：适量
香油：适量
葱花：适量
口味：咸鲜
工艺：蒸
耗时：十分钟
难度：简单
[田园彩豆蒸蛋的做法步骤]
1、鸡蛋2个打入碗中
2、加入水
3、搅拌均匀后
4、用筛子过滤2遍后，静置5分钟
5、盖上保鲜膜，用牙签戳几个洞
6、蒸锅放入水，放入蛋液，烧开。水烧开后15分钟关火。
7、蒸蛋时洗好胡萝卜，玉米，青豆，另起一锅，放入油和蒜末。
8、放入胡萝卜，青豆，玉米翻炒至熟。盛起备用。
9、蒸蛋出锅后放入少量酱油和香油，葱花
10、装入彩豆，即可上桌。
11、也可以把彩豆换成香肠，小孩子很喜欢。做法一样，但是要把香肠放蒸蛋上蒸5分钟。
[小窍门]
1、.蒸蛋时一定要用保鲜膜盖住，否则会蒸蜂窝状得蛋。
2、.用碗与空气的接触面小，所以蒸的蛋会比用碟更细腻。
3、.为了吃到细腻的蒸蛋，蛋液一定要过滤
使用的厨具：蒸锅
所属分类： 羹类