简单版糖炒栗子
“ 板栗上市一段时间了，一起烧菜，炖汤，都吃的有点腻了，今天买了点圆板栗回来炒着吃，也很好，还简单；现炒现吃，美味。”
[主料]
板栗：500g
[辅料]
泡菜盐：1包
白沙糖：2勺
口味：甜味
工艺：炒
耗时：半小时
难度：简单
[简单版糖炒栗子的做法步骤]
1、原材料：圆板栗。
2、用剪刀开十字口，手捏紧栗子，别剪到手。
3、都剪成这样就好了。开的口大，一会儿炒的时候也容易开，吃的时候容易剥壳。
4、剪好的栗子，用水泡20分钟左右。
5、冷锅中加入泡菜盐一包。
6、泡水的栗子沥水后，用厨房纸巾或布擦干，放入锅中。然后开火，一起翻炒。
7、大火炒5分钟，板栗就开口了；加入2勺白糖，转中小火翻炒。
8、炒5分钟后，基本都炸开了，糖融化后，变色了。
9、关火，就这样焖3分钟。
10、晃动锅，板栗和盐就分开了。
11、装盘，趁热吃。一点不比外面卖的差。
[小窍门]
一开火炒，就要不停的翻炒，直到结束，总共10分钟。
加了糖之后，中小火，更要不停翻炒。因为糖会融化变色，火大容易把糖炒糊。
使用的厨具：炒锅
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