腊肉炒山药
[主料]
苹果：适量
山药：适量
腊肉：适量
[辅料]
植物油：适量
料酒：适量
神奇牌蔬菜调料粉：适量
盐：适量
口味：咸甜
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：简单
[腊肉炒山药的做法步骤]
1、洗净材料。
2、将腊肉切片 山药和苹果去皮后切滚刀块。
3、锅里倒少量油，倒入腊肉翻炒2分钟左右。
4、然后倒入山药块翻炒。
5、接着倒入苹果翻炒。
6、然后加少量料酒提香。
7、最后加神奇牌蔬菜调料粉和盐即可。
[小窍门]
PS：
1、.山药选择外皮毛少的脆性的那种，炒起来口感脆。（在买时，可以咨询摊主）
2、.山药去皮后如果不等着用，先放到盐水中浸泡，这样表皮不会氧化变黑，苹果也是如此。
3、.山药和苹果都容易熟，炒至颜色稍变色就可以关火了。
4、。加入苹果一方面可以吸收腊肉的油脂，吃起来不会腻，另一方面可以提升菜的特色。