火腿肠面包
“ 此原料分量可以烤制6个”
[主料]
高筋面粉：250克
牛奶：110克
鸡蛋液：40克
[辅料]
黄油：25克
火腿肠：6根
[配料]
细砂糖：30克
盐：3克
干酵母：1.5小勺
口味：咸甜
工艺：烤
耗时：数小时
难度：普通
[火腿肠面包的做法步骤]
1、除黄油外的所有原料投进面包机里,搅拌20分钟后,再投入软化的黄油,继续搅拌20分钟,取出滚圆放器皿中;
2、盖上保鲜膜进行基础发酵至2倍-2.5倍大;
3、发酵结束,将面团排气,分割成70克/个,再次滚圆,盖上保鲜膜松弛15分钟;
4、准备好所需的火腿肠,待用；
5、取一面团用擀面杖擀成椭圆形的面片；
6、将面片翻面转90度,用手轻轻卷起；
7、用两手掌再轻轻搓成长条；
8、将长面条轻轻绕着火腿肠绕圈卷紧，分别排入烤盘中,送入烤箱,烤箱底放入一碗热水,进行二次发酵至2倍大,约40分钟;
9、二次发酵结束,取出烤盘（此时预热烤箱180度），在面团表面刷上鸡蛋液,撒上白芝麻盒芝士粉，继续送入预热好的烤箱里；
10180、度，中层，烤约20分钟左右，至面包表面金黄色即可；
使用的厨具：面包机、电烤箱
所属分类： 糕点 烘焙 儿童 老人 快餐 午餐