家常炖鸡
[主料]
鸡：1只
[辅料]
青椒：适量
胡萝卜：适量
葱：适量
姜：适量
盐：适量
郫县豆瓣酱：适量
料酒：适量
生抽：适量
老抽：适量
蚝油：适量
香菇：适量
冰糖：适量
口味：咸香
工艺：炖
耗时：一小时
难度：简单
[家常炖鸡的做法步骤]
1、准备好食材。
2、鸡块下锅加料酒焯水备用。
3、起锅烧油下入冰糖。
4、炒制香油色下鸡块翻炒上色。
5、加葱姜。
6、加生抽，耗油，老抽。
7、加郫县豆瓣酱。
8、加水炖半个小时。
9、放入配菜翻炒均匀炖熟即可。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜 午餐 晚餐