穷人的美食——香嫩鸡胗炒面
“ 这是刚到日本来的时候，吃得最多的一道菜。
日本地处岛国，除了鱼以外，各种动物的肉类都比较贵，刚到东京的时候，连最最便宜的鸡肉都舍不得买。还好，跟大多数外国人一样，日本人对动物的内脏不是很感兴趣，所以就卖得比较便宜。
于是，身为穷人留学生，我常吃的就是——香嫩鸡胗炒面。”
[主料]
鸡胗：6个
卷心菜：适量
青辣椒：1个
[辅料]
生姜：2片
蒸面：1包
口味：微辣
工艺：炒
耗时：廿分钟
难度：简单
[香嫩鸡胗炒面的做法步骤]
1、准备好食材。
鸡胗洗净切条，卷心菜切粗丝。
青辣椒切圈，生姜切片。
2、炒锅内放油，下姜片爆香。
3、放入青辣椒，炒出香味。
4、加入切条的鸡胗，炒至断生。
5、加入一勺料酒，两勺酱油。
6、放入蒸面，炒散。
7、加入一勺清水，一勺耗油。
8、盛盘，撒入少许辣椒粉即可。
[小窍门]
1、.辣椒粉我用的是“七味唐辛子”，不太辣，比较香。
2、.喜欢吃辣的可以把青辣椒换成红辣椒。
3、.鸡胗不宜烹饪时间过久，炒久了易老，影响口感。
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