夏日清爽南瓜焖面
“ 夏日炎炎，神思恹恹，拒绝油腻，早餐来个清爽的南瓜焖面吧。跟蒸面效果一样，但是不需要蒸锅，想吃蒸面但是家里没有蒸锅的小伙伴无需烦恼啦😄”
[主料]
南瓜：半个
面条：一把
[辅料]
味极鲜酱油：适量
嫩姜片：几片
橄榄油：适量
盐：适量
鸡精：适量
香油：适量
口味：清淡
工艺：焖
耗时：半小时
难度：简单
[夏日清爽南瓜焖面的做法步骤]
1、锅内水烧开，放入面条煮至半熟
2、面条捞出，过凉水备用。
3、小个南瓜半个，清洗干净，去南瓜皮和瓤子。
4、南瓜切成片，再切几片嫩姜。
5、热锅，放少许橄榄油，爆香嫩姜片。
6、倒入南瓜片翻炒至八成熟，调入适量盐，鸡精，翻炒均匀。
7、锅内放入味极鲜酱油，再倒入适量热水避免太咸。
8、把面条倒在南瓜上，盖上锅盖焖，待汤汁慢慢收干。
9、估计汤汁收到一半的时候，揭开锅盖把面条和南瓜拌匀，然后盖上锅盖继续焖，直到汤汁收干。
10、出锅前滴上香油拌匀即可。
[小窍门]
最后收汁的时候，要多注意哟，不要烧焦啦。没把握的话，可以用锅铲翻看一下面条下面的汤汁状况。
使用的厨具：不粘锅
所属分类： 主食 家常菜