芥菜牛肉炒饭
“ 芥菜是菜中戏精，菜样多，口味多，口感也丰富。叶子嫩鲜，芥梗脆。富含丰富的膳食纤维，肠胃火重的人可以常吃，而且它胡萝卜素可在人体内转为维生素A，有着明目的作用，平时做点芥菜煲就是给我家公婆吃，然后清炒类的就是给孩子们吃。在我们老家还有一款人见人爱的芥菜炒饭主食。朋友们也可以多多关注一下这款菜。现在是如图这款芥菜上市的季节，口感超好。我今天就用它来配炒牛肉饭。”
[主料]
芥菜叶：2大张
冷饭：1份
牛肉：100克
[辅料]
玉米油：适量
细盐：适量
料酒：适量
鸡精：适量
口味：咸鲜
工艺：炒
耗时：半小时
难度：简单
[芥菜牛肉炒饭的做法步骤]
1、如图这款炒饭，用到了芥菜，牛肉，冷饭。
2、锅里加适量的油，将用油腌过的牛肉下锅微微炒一下。
3、然后加入冷饭，冷饭的选择朋友们可以选择煮的干一点的米饭。这样子干一点的米饭，炒出来的饭才香。
4、炒加入之后，就可以马上将芥菜下锅同炒，芥菜耐炒且不变色。
5、炒至饭粒松散，划开一边，有些饭粒都会跳起来哦，这样子的炒饭才香。
6、然后再加入适量的细盐及料酒提调个味。
7、炒至饭粒都挂上味就可以，看到了吗，真是每粒饭都好饱满清爽哦。
[小窍门]
还有对于炒锅，朋友们可以六图，这个不粘锅有巧妙真是算得上有图有真相，用了一年的锅，不粘性还能这样子。轻奢派炒锅形容的真是太贴切了。我现在身边的朋友都入了它。你们要是想入，也可以关注我私信我。
使用的厨具：不粘锅
所属分类： 主食 家常菜 炒饭 午餐 晚餐