广东经典甜点-糖不甩
“ 糖不甩又名“如意果”，是汤圆的孖生兄弟。将糯米粉用温开水揉成团，然后搓成表面光滑的小圆子之后用滚水煮熟，然后再倒入煮开的红片糖浆中翻煮匀，吃时撒上拌了白糖的熟花生芝麻碎，还可以撒上切细的蛋丝。口感酥滑香甜、醒胃而不腻、老少咸宜！”
[主料]
糯米粉：150克
红片糖：2片
[辅料]
花生：适量
鸡蛋：1个
[配料]
温开水：适量
口味：甜味
工艺：煮
耗时：廿分钟
难度：普通
[糖不甩的做法步骤]
1、准备好糯米粉、红片糖、花生、鸡蛋。
2、糯米粉用温开水揉成团。
3、再搓成一个个的小圆子。
4、将糯米圆子倒入滚开水中煮至浮起；
5、红片糖加少许清水小火熬成蜂蜜状；
6、倒入煮好的小圆子，不停搅拌，以兔粘底，煮至糖浆均匀的粘在小圆子上即可关火。
7、花生米炒熟后去外衣碾碎，鸡蛋打散煎成蛋皮后切丝。
8、将煮好的糖不甩装碟，撒上鸡蛋丝和花生碎即可食用。
[小窍门]
第七步可以在煮圆子的时候另起锅同步进行。
使用的厨具：平底锅、煮锅
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