凉拌莴笋
[主料]
莴笋：一段
[辅料]
青椒：适量
红椒：适量
香葱：适量
陈醋：1勺
花椒大料水：2勺
生抽：1勺
盐：适量
糖：1g
芝麻酱：1小勺
蒜末：适量
口味：咸鲜
工艺：拌
耗时：十分钟
难度：简单
[凉拌莴笋的做法步骤]
1、莴笋一段洗净去皮。
2、切成细丝。
3、再切些香葱末，红椒碎，放在菜丝上。
4、两瓣蒜切成末。注意：大蒜末放一半在菜丝上。别一半收在小碗中。
5、取一小碗加入剩下的大蒜末、一小勺芝麻酱、一勺生抽，一勺陈醋，一勺香醋，两勺花椒大料水。一点点白糖、适量的咸盐，搅拌均匀。
6、热锅冷油。锅热放入7、8克油，加入5、6粒花椒炸香。
7、把热油炝在蒜末上。
8、挑去花椒，浇上搅拌好的料汁。
9、搅拌前。
10、搅拌后。
使用的厨具：其他
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