红糖糍粑
“ 一道地道的川菜。糍粑是用糯米搓的做的一种美食。红糖糍粑是四川特有的小吃，特别是在火锅店。大家都爱点这道菜，其实方法很简单。自己在家动手也能做出美味的红糖糍粑。”
[主料]
新鲜糍粑：二块
鸡蛋：二个
[辅料]
红糖：一块
黄豆粉：一匙
色拉油：一勺
口味：原味
工艺：炸
耗时：廿分钟
难度：简单
[红糖糍粑的做法步骤]
1、新鲜的糍粑，切成自己喜欢的形状备用。
2、两个土鸡蛋打入碗中，什么也不放，均匀搅拌。
3、筷子夹一块儿糍粑。让他上下左右均匀的裹上鸡蛋液。
4、起油六层温度时转最小火，放入裹鸡蛋液的糍粑。小火慢炸，一面炸至金黄，翻另一面。
5、炸这个糍粑微微有点变色，鼓泡就算好了。起锅控油。
6、开大火。复炸次。
7、控油，码盘撒一点黄豆粉。
8、锅里放入清水和红糖。把红糖熬至浓稠。
9、淋上红糖汁。让他泡一下口味更佳。红糖和糍粑的结合非常的美味。再准备一个小碟，放上黄豆粉吃的时候沾一些，非常的美味哦。
[小窍门]
黄豆粉就是炒熟的黄豆加一点黑芝麻打成的粉。
使用的厨具：不粘锅
所属分类： 小吃 家常菜