莲藕蒸肉饼
“ 莲藕加上肉馅蒸出来的肉饼口感鲜香清甜，带有颗粒，不腻人，营养又美味。”
[主料]
莲藕：60g
猪腿肉：70g
鸡蛋：1个
[辅料]
盐：1g
蚝油：10g
淀粉：5g
蒸鱼豉油：5g
枸杞：5颗
香葱：少许
老抽：少许
口味：咸甜
工艺：蒸
耗时：半小时
难度：高级
[莲藕蒸肉饼的做法步骤]
1、鲜甜美味
2、食材准备好
3、莲藕去皮刨成细丝
460、克藕丝
5、再切成细末
6、肉肉肥瘦分开再剁成末
7、肥瘦和在一起再剁匀
8、莲藕和肉末加上盐、淀粉、蚝油、蒸鱼豉油搅拌均匀
9、加入蛋清搅拌均匀
10、抹平，加入蛋黄，电高压锅蒸二十分钟即可。
11、加上葱花
12、淋上老抽
13、鲜嫩香甜。
[小窍门]
1、、猪肉和莲藕的比例是1：1。
2、、猪腿肉要肥瘦相间，这样口感好。
3、、藕选择莲藕就是炒着吃的那种。
使用的厨具：电压力锅
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