巧克力曲奇
“ 曲奇饼采用黄油、低筋面粉为主料，辅以其他原料制作而成，口味酥脆、低糖，易于保成。”
[主料]
无盐黄油：150g
低筋面粉：210g
白糖：50g
[辅料]
奶粉：20g
可可粉：5g
鸡蛋：1只（去壳后按50克计算）gg
口味：咸甜
工艺：烤
耗时：一小时
难度：普通
[巧克力曲奇的做法步骤]
1、将白糖，黄油放入搅拌桶内。
2、搅拌至黄油发白发泡，加入鸡蛋继续搅拌全部融合，加入面粉。如果多配方制作，每次只能加入一只鸡蛋，搅拌均匀再加入下一只鸡蛋。
3、用搅拌刀拌匀无颗粒。
4、拌匀后的浓缩面糊。分出一半拌入可可粉。
5、装入有裱花嘴的裱花袋里。
6、挤成自己想要的形状。
7、送入烤炉烤至30分钟左右，成微黄即可，上火180度，下火160度。
8、烤好的成品颜色。
9、待凉透后即可享用了。
使用的厨具：烤炉、搅拌机
所属分类： 烘焙 下午茶