豆腐酿肉
[主料]
豆腐：适量
肉末：适量
[辅料]
油：适量
盐：适量
生抽：适量
醋：适量
鸡精：适量
糖：适量
辣椒：适量
姜：适量
蒜：适量
口味：微辣
工艺：烧
耗时：半小时
难度：简单
[豆腐酿肉的做法步骤]
1、肉沫加鸡蛋青，生抽，生粉鸡精，搅拌均匀。
2、豆腐是嫩豆腐，挖小坑，不要挖穿了。
3、装肉沫，不要装太多或者太少。
4、锅里加油烧热放豆腐，肉向下煎，小火两分钟反另一面。
5、煎破了两个😂😂。
6、辣椒蒜切好，辣椒蒜的量自己定。
7、锅里加油烧热放辣椒蒜爆香放醋生抽，烧香放开水一小碗，放鸡精糖。。尝尝味。
8、下豆腐，排好盖锅闷两分钟，中火。
9、开锅锅，大火烧收汁。。。出锅装盘。
10、皮很有嚼劲。。加点小葱，，，这款个人不喜欢吃，喜欢吃蒸的豆腐肉。😉😉
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜 午餐 晚餐