鲜香皮蛋瘦肉粥
“ 很爱吃皮蛋瘦肉粥。每次吃都得叫外卖。最近才刚学会。今天就发下我们家的皮蛋瘦肉粥菜谱。”
[主料]
米：50克
皮蛋：3个
猪肉：1块
生粉：1茶匙
酱油：2茶匙
盐：1汤匙
[辅料]
胡椒粒：适量
姜丝：1段
葱：3棵
口味：咸鲜
工艺：煮
耗时：半小时
难度：简单
[皮蛋瘦肉粥的做法步骤]
1、猪肉切薄用生粉。烧烤汁。一小勺盐腌一会。
2、米洗净加水用高压锅煮。消气后打开祸盖用小火熬。我喜欢吃米稠的。
3、胡椒粒捣碎。胡椒粒的味道和胡椒粉完全不同。
4、切姜丝。葱花。。忽略我的刀功吧~~
5、粥中先加入胡椒粒和姜丝。开了再放入猪肉。搅散。
6、皮蛋用线切。横三化。
7、竖划交叉。整个放进粥里用勺背压散。
8、煮开加入葱花。适量盐。鸡精即可
9、完成。
[小窍门]
皮蛋用线真的容易很多。不沾案板不沾刀。
使用的厨具：高压锅
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