韩式家常菜：蒜苔原来还可以这么做，美味可口，下饭极品
“ 蒜苔又称蒜毫，是从大蒜中抽出的花茎，人们喜欢吃的蔬菜之一，是很好的功能保健蔬菜，具有多种营养功效。它性温，具有温中下气，补虚，调和脏腑，以及具有活血、防癌、杀菌的功效，对腹痛、腹泻有一定疗效。”
[主料]
蒜苔：150g
[辅料]
辣椒酱：1勺
糖浆：1勺
辣椒面：0.5勺
酱油：1勺
醋：0.5勺
盐：适量
芝麻：适量
口味：微辣
工艺：拌
耗时：廿分钟
难度：普通
[炒蒜苔的做法步骤]
1、蒜苔切段。
2、煮热水。
3、水烧开放入蒜苔。
4、加入盐。
5、捞出放入凉水备用。
6、碗中放入辣椒面、酱油、盐。
7、加入糖浆、醋、辣椒酱、芝麻。
8、搅拌均匀。
9、把调味酱放入蒜苔。
10、搅拌均匀。
11、摆盘入席。
[小窍门]
1、.蒜苔处理时要去头去尾，使用最嫩的部分
2、.焯水的时间不要过长，加盐的目的是为了颜色更加嫩绿
3、.冰箱冷藏保管，一周左右为最长限期
使用的厨具：煮锅
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