家常麻酱烧饼
“ 别太小看那一颗颗小小的芝麻，其实作用却一点也不小，喜欢素食的人都可以多食用芝麻，不但能预防高血压，还能维护头发健康...”
[主料]
面粉：300g
酵母：(干)3g
砂糖：5g
中筋面粉：50g
[辅料]
猪油：10g
水：170g
白芝麻：适量
[调料]
盐：5g
麻酱：100g
香油：10g
五香粉：2勺　
老抽：2g
糖浆：8g
口味：咸香
工艺：烤
耗时：一小时
难度：普通
[家常麻酱烧饼的做法步骤]
1、面团部分所有材料放入面包机。
2、选择ＩＭＩＸ程序。
3、揉成光滑的面团。
4、手揉光滑放发酵盒松驰20分钟。
5、等待的时间准备麻酱馅~麻酱、香油、盐、五香粉放盆中拌匀。
6、筛入面粉。
7、搅拌均匀备用。
8、准备刷表面的糖水~老抽、糖浆、水搅拌均匀备用。
9、松驰好的面团擀成大片，均匀抹上麻酱馅。
10、从上向下卷好，压扁。
11、左右两边向中间折好。
12、左右两边向中间折好。
13、压扁，擀成大片。
14、从上向下卷好。
15、平均切成6份，可以看出切口有很多层。
16、用手慢慢抻着捏，将两头切口捏紧收口。
17、向下收拢成圆球状。
18、收口朝下压成圆饼，表面刷上糖水。
19、刷上糖水的地方放在白芝麻里滚一圈，沾满芝麻。
20、送入预热好的烤箱，180度烤25分钟。
21、出炉拉。
[小窍门]
糖浆用月饼糖浆即可。
使用的厨具：烤箱
所属分类： 小吃 早餐