麻香鸡面
[主料]
鸡腿：1个
韭菜：100g
面条：200g
[辅料]
蒜蓉：适量
精盐：适量
鸡粉：适量
白砂糖：适量
胡椒粉：适量
生粉：适量
麻油：适量
酱油：适量
老抽：适量
口味：麻香
工艺：炒
耗时：数小时
难度：简单
[麻香鸡面的做法步骤]
1、鸡腿拆肉，切小块
2、加麻油、淀粉各1勺，精盐、鸡粉、白砂糖、胡椒粉各半勺抓匀，腌2小时
3、韭菜洗净，切断
4、面条放入沸水中，加麻油、精盐各1小勺煮熟
5、酱油、老抽各1大勺，鸡粉、麻油各1小勺，适量白砂糖调成酱汁
6、热锅注油，爆香蒜蓉后倒入鸡腿肉和酱汁翻炒
7、炒至鸡腿肉变色时，加韭菜继续翻炒
8、熄火，倒入面条与鸡肉拌匀即可。
[小窍门]
吃时撒上炒香的白芝麻或挤点芝麻酱，味道更佳。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 主食 家常菜 午餐 晚餐