麻辣牛肉
“ 这是一道又可当零食又可下酒的菜！”
[主料]
牛肉：适量
卤料：适量
[辅料]
花椒：适量
生姜：1块
壳蒜：适量
生抽：适量
料酒：适量
香醋：适量
干辣椒丝：适量
芝麻：适量
白糖：适量
食用油：适量
口味：麻辣
工艺：炒
耗时：一小时
难度：普通
[麻辣牛肉的做法步骤]
1、牛肉用清水泡上１小时左右，漂净血水。
2、卤料１包。
3、把卤料放入水中放入漂洗干净的牛肉。
4、牛肉煮大约４０分钟至半熟，捞出晾凉。
5、牛肉切成薄片
6、锅中放入适量食用油，放入姜末、蒜末、花椒爆香再放入切好的牛肉。
7、牛肉炒至变色香酥，放入生抽、料酒、香醋小火翻炒。
8、最后放上干辣椒丝、芝麻、适量白糖炒匀。
9、装盘、上菜。
[小窍门]
因为卤料有盐所以不用另外放盐，生抽也含盐一定要根据自已口味不要做咸了！
使用的厨具：煮锅、炒锅
所属分类： 热菜