炸鱼排
“ 炸鱼排外酥里嫩，色泽金黄，沾上翻茄酱可是美味哟。”
[主料]
鱼肉：1片
[辅料]
油：适量
盐：适量
面包糠：30克
生粉：30克
蛋黄：2坚
胡椒粉：少许
番茄酱：适量一
口味：咸香
工艺：炸
耗时：廿分钟
难度：简单
[炸鱼排的做法步骤]
1、把鱼肉去皮切棱形。
2、加入蛋黄、鸡精、盐、啤酒、生粉、油腌制入味。
3、把鱼肉先沾生粉。
4、再沾蛋黄液。
5、最后沾面包糠。
6、入油锅，中小火炸。
7、出锅前加大火力，然后倒出控油。
8、装盘。
9、加个翻茄酱可沾着吃，更美味。
使用的厨具：炒锅
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