苹果醋
“ 其实口味不是做菜的酸甜口那种酸甜，是醋酸的口感微带苹果的甜香味。
苹果最好用嘎拉，花牛，美国八号这样的放一放就面软的种类，利于醋的渗入和果甜味的析出。”
[主料]
苹果：2个（美国八号）
凉拌醋：1瓶
[辅料]
冰糖：20克
口味：酸甜
工艺：其他
耗时：数天
难度：简单
[苹果醋的做法步骤]
1、原料和器皿。
2、洗净的苹果晾干外表水分。
3、改刀。
4、切片，能看到面软了吧。刚买来的八号是脆硬的，那时候不适合做。放几天变沙面软就可以做了。
5、切好的苹果装大玻璃瓶里，只能用玻璃器皿哈。
6、放黄冰糖。
7、用白醋或凉拌醋，不要陈醋，陈醋颜色不美。
8、倒上醋，刚刚没过苹果即可。
9、刚做好的，看看瓶底，苹果到了底部。
10、发酵几天的，苹果慢慢变软烂，瓶底有空间了。发酵1个周后就可以食用了。可以用凉白开直接冲着喝，也可以做调料。
11、成品。
使用的厨具：其他
所属分类： 饮品 家常菜 下午茶