轻乳酪蛋糕
“ 这几天，家门口新开了一家巴黎贝甜，勾起了我对蛋糕的欲望。体重猛增20斤后，我基本上戒掉了蛋糕。
轻乳酪蛋糕，是我的最爱，不像奶油蛋糕，吃多了，会腻口！切成小块，放进便当中，方便携带，为工作日的下午茶，增加美味！
看了很多网上的帖子，今天实验一下！结果证明很成功！
”
[主料]
淡奶油：50g
低筋面粉：35g
奶油奶酪：125g
白砂糖：45g
[辅料]
原味酸奶：35g
鸡蛋：2个
口味：奶香
工艺：烤
耗时：数小时
难度：普通
[轻乳酪蛋糕的做法步骤]
1、准备食材
2、将酸奶、淡奶油、奶油奶酪，放入料理桶，用搅拌棒搅拌，无颗粒即可。倒入盆中，待用。
3、将两枚鸡蛋黄，放入盆中，搅拌均匀！
4、筛入低粉，搅拌均匀，待用。
5、蛋清放入无水、无油的容器中，打发。
6、打发蛋清的过程中，糖粉分三次加入。
7、将打发的蛋白，分三次，加入做好的面糊中，搅拌均匀，即可。
8、A.在磨具最底层，放入锡纸，避免水分入侵。B.锡纸上面，放入高温油纸，避免粘连！C.烤盘中放入适量清水，使用水浴法烤制，170度，上下火，65分钟。
9、刚刚脱模，原谅蛋糕的颜值！
10、冰箱冷藏5小时，切块，享用！
11、切了两块，放入便当盒，🍱，明天的下午茶！
使用的厨具：电烤箱
所属分类： 烘焙