酸菜炒大肠
“ 记忆里，妈妈经典菜肴里总有酸菜炒大肠，今天去市区逛超市，偶然发现国外也有买大肠，一激动，买了一包处理好的大肠，可惜满超市找酸菜，都买不到国内一样的，只能买包装的酸菜充当一下。”
[主料]
猪大肠：300克
酸菜：一包
姜块：适量
[辅料]
盐：适量
料酒：适量
鸡精：适量
口味：微辣
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：简单
[酸菜炒大肠的做法步骤]
1、处理好的大肠用清水洗净，切好姜块
2、准备好酸菜
3、热锅下油爆香姜块
4、把大肠放下去爆炒（大肠买的时候已经用水焯过，所以不需要炒太久，就熟了）到少许料酒去腥
5、再把酸菜倒进去翻炒一会，因为酸菜本身挺咸的，所以放少量的盐和鸡精调味一下，就可以出锅了。
6、下饭的酸菜炒大肠可以开吃了，虽然不能和妈妈炒的媲美，但是也能解解馋。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜