椰蓉面包
“ 椰蓉是经常会被加在面包、甜点中，增加其味道和口感，自从上次做了椰蓉球以后，我便对椰蓉情有独钟了，想着把椰蓉粉放入面包里，香软的面包中参杂着椰香，这样复合口感简直丰富的不要不要的！
椰蓉含有糖、脂肪、蛋白质、一些维生素及微量元素，但热量比较高，爱吃它的你可不能贪口哦，嘻嘻～”
[主料]
高筋面粉：240g
低筋面粉：60g
黄油：120g
细砂糖：30g
水：160g
鸡蛋：2个
椰蓉：150g
糖粉：50g
[辅料]
盐：4g
酵母：4g
口味：甜味
工艺：烤
耗时：数小时
难度：普通
[椰蓉面包的做法步骤]
1、准备食材。
2、面包材料：粉类过筛，除黄油外全部放入东菱面包机DL-K30A。
3、开启和面程序20分钟，没有面包机的就人工手揉。
4、加入软化的黄油继续设置和面功能20分钟。
5、在用东菱面包机DL-JD08中的发酵功能，把面团发酵至2-2.5倍大，用手指戳一戳不粘手，不回弹，就是发酵好啦。
6、这次做的是10个面包的量轻揉排气等分成10份，盖好保鲜膜松弛15分钟。
7、椰蓉馅制作方法：将所有准备好的材料放在一起，用刮刀搅拌均匀，分成10份备用
8、面团擀成片，放入一颗椰蓉球，用虎口处封口，尽量不要进空气。擀面杖擀成椭圆形，用到轻轻划几刀，露出椰蓉即可，两头往外拉然后反方向转两圈以后把头尾粘在一起压在下面藏起来即可，拧成好看的花形。
9、椰蓉比较散整形的时候容易散出来，动作尽量轻柔,面团用保鲜膜封住，再次发酵成2倍大，大概25分钟后，刷一层蛋液。
10、放入东菱烤箱DL-K30A中180度预热，烘烤15分钟左右，面包表面金黄即可出炉，具体也要看自家烤箱的脾气。
使用的厨具：面包机、电烤箱
所属分类： 烘焙 早餐 健脾