肉末小炒豆角
“ 今天推荐一道很普通很下饭的家常菜---肉末小炒豆角，这是妈妈最爱做的一道菜， 从小吃到大， 吃了几十年也吃不腻。 肉末可以说是一种百搭的食材，比起大肉少了些油腻，比起素炒又多了些鲜美， 做菜时加入一点肉末， 会让普通的素炒菜的味道更上一层楼，且更加营养。这道小炒菜做法简单，几分钟快炒即可上桌，鲜香又下饭，有了它要多煮米饭哟。。。”
[主料]
豆角：1把
肉末：1小碗
[辅料]
姜末：少许
红椒：半个
水淀粉：适量
油：适量
盐：适量
口味：咸鲜
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：普通
[肉末小炒豆角的做法步骤]
1、准备好原材料。
2、热锅凉油， 放入肉末进去煸炒。
3、煸炒变色后加入姜末进去翻炒。
4、加入豆角丁进去翻炒。
5、豆角丁翻炒至九成熟时加入盐调味。
6、再加入红椒翻炒两下。
7、最后加入水淀粉勾芡， 盛入盘中。
8、端上桌了。
[小窍门]
1、、 煸炒肉末时加入点姜末去腥。
2、、豆角切成丁更易入味，但要记得豆角一定炒熟了才能吃。
3、、最后加入点水淀粉勾芡。
使用的厨具：炒锅
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