酸奶蛋糕
“ 上次侄女来上海，说想吃我做的蛋糕，但不喜欢吃奶油的，于是做了这款酸奶蛋糕，没有油，一点不腻，很适合想减肥的亲们哦，还带着酸奶的清香味，清淡的美味！”
[主料]
低粉：70克
酸奶：200ml
白糖：40克
鸡蛋：4个
口味：奶香
工艺：烤
耗时：数小时
难度：普通
[酸奶蛋糕的做法步骤]
1、准备好原材料。
2、蛋白蛋黄分开。
3、蛋黄和酸奶混合搅匀。
4、加入过筛的低粉。
5、搅拌至无颗粒状。
6、蛋白加几滴柠檬汁低速打至粗泡泡.
7、加入一半的白糖，打至细腻的泡泡
8、加入剩下的白糖，
9、打至干性泡发。
10、取1/3的蛋白加入蛋黄糊里，
11、轻轻的用刮刀上下搅拌均匀。
12、倒入蛋白容器里，同样用切、拌的方式拌匀。
13、倒入蛋糕模具里，端起来上下轻轻的震几下，再放在台面上稍用力震几下，再端起来左右晃几下，这样把里面的气泡震消掉，表面看上去比较平整，外面包一层锡纸，放适量温水在烤盘里，放进烤箱170°烤约20-30分钟，转至150度40分钟。
14、烤好后取出。
15、放凉后食用。
使用的厨具：电烤箱
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