炭黑蛋糕
[主料]
鸡蛋：4个
低筋面粉：70g
[辅料]
食用炭黑粉：5g
玉米油：30g
糖：40g
水：65g
口味：甜味
工艺：烤
耗时：一小时
难度：普通
[炭黑蛋糕的做法步骤]
1、将蛋黄蛋清分离。
2、将油 水 20克糖放入容器内，筛入低粉 炭黑粉。
3、搅拌均匀无颗粒。
4、将蛋黄等3次加入面糊中。
5、搅拌均匀。
620、克白糖分两次加入蛋清中，用打蛋器打发至蓬松。
7、分两次加入蛋糊中。
8、切拌均匀后倒入蛋糕模具中。
9、放入烤箱150度烤半小时左右。
10、取出用刮刀绕模具刮一圈，倒扣在盘子上。
使用的厨具：电烤箱
所属分类： 烘焙 下午茶