糟小肠
[主料]
小肠：3根
五花肉：300g
[辅料]
香菇：3朵
酒糟：1勺
白糖：2勺
盐巴：1勺
鸡精：适量
生姜：1块
八角：2个
口味：糟香
工艺：卤
耗时：一小时
难度：普通
[糟小肠的做法步骤]
1、五花肉飞水。
2、小肠洗净飞水。
3、酒糟。
4、锅烧旺，放油，然后放生姜八角香菇酒糟煸出香味，放盐巴，白糖，白糖略微多放些，这道菜稍微甜一点好吃，然后放水，放入小肠，煮20分钟后，放入五花肉。
5、中间要不停的尝下味道的变化以便调整调料，煮熟后放鸡精，稍微收一收汁，要保留一些汁，汁拌饭可是一流。
6、起锅。
7、酒糟的香，颜色也很漂亮。
8、开饭咯。
使用的厨具：炒锅
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