巧制鱼腥草
“ 初接触沙茶酱，是去火锅店火锅的时候看到调料区总有一大盆，它色泽香味都异常诱人，于是就加了一次当作调料，吃过一次后就再也戒不掉了，真的太喜欢沙茶的味道了~这种混合着虾米和生抽的复合鲜咸味，让人欲罢不能。这次收到皇牌的沙茶酱，把所有爱吃的都烧了个遍，味道好的不要不要的！沙茶酱是起源于潮汕，盛行福建省、广东省等地的一种混合型调味品。色泽淡褐，呈糊酱状，具有大蒜、洋葱、花生米等特殊的复合香味、虾米和生抽的复合鲜咸味，以及轻微的甜、辣味。沙茶（印尼语：Satay）在闽南，潮汕，台湾也被称为沙嗲。原是印度尼西亚的一种风味食品。其原义是烤肉串，多用羊肉、鸡肉或猪肉，所用的调料，味道辛辣，传入潮汕地区后，只取其辛辣的特点调成一种调味品，称为沙茶酱。与原来的东南亚风味不同的是，沙茶香而不辣，略带甜味.是潮汕闽南地区做菜常用的调味品。
这个沙茶鱼腥草是极其简单的一个菜，快手也好吃。”
[主料]
鱼腥草：适量
沙茶酱：适量
酱油：适量
[辅料]
蚝油：适量
盐：适量
姜末：适量
蒜末：适量
辣椒碎：适量
米醋：适量
香菜：适量
口味：酱香
工艺：炒
耗时：廿分钟
难度：简单
[巧制鱼腥草的做法步骤]
1、鱼腥草买回，边冲洗边用手搓掉上面的须须。
2、剪成小段。
3、准备好其他材料。
4、加入皇牌沙茶王。
5、加入辣椒段，酱油，蚝油，米醋，盐。
6、放入香菜。
7、拌匀即可，放置10分钟左右会更入味哦。
使用的厨具：平底锅
所属分类： 热菜 家常菜 午餐 晚餐