茶树菇焖鸭
“ 第一次吃茶树菇是在外面小馆子里吃的干锅茶树菇，吃过一次就爱上它啦。 自己买来干的茶树菇，泡发好，可以搭配各种肉来吃，像鸡肉，猪肉和鸭肉，特别美味。”
[主料]
茶树菇：50克
鸭腿：400克
[辅料]
胡萝卜：一根
[配料]
老抽：适量
盐：适量
生姜：适量
花椒：适量
大料：适量
口味：咸鲜
工艺：焖
耗时：三刻钟
难度：普通
[茶树菇焖鸭的做法步骤]
1、超市选购干的茶树菇。
2、鸭腿两只，洗净切块。
3、炒锅洗净烧热，不用放油。将鸭肉的皮朝下，摆在锅中，中火煎到鸭肉渗出。
4、待鸭油煎出后，鸭肉下面的部分变色，就将鸭肉翻面，并翻炒至所有的鸭肉块变色。
5、将生姜，大料，花椒放入锅中，和鸭肉一起炒香再加入开水。
6、盖上锅盖用中火焖20多分钟，将鸭肉焖熟烂。
7、茶树菇泡好，洗净切段。
8、胡萝卜切滚刀块。
9、鸭肉焖熟后加盐。
10、倒入胡萝卜块。
11、继续加入茶树菇一起煮。
12、胡萝卜和茶树菇熟后，加入老抽上色，就可起锅了。
使用的厨具：炒锅
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