花椒炒虾
“ 这几天，市场的菜价太贵了，猪肉鸡蛋也涨价。黄瓜都五块钱一斤了。相比较，养殖虾还便宜点。所以，吃虾。今儿一早买的活虾，做略带麻味的花椒炒虾，闺女爱吃。这个菜，关键在火候的掌握，花椒不能炒糊，否则就失去了麻味。”
[主料]
活虾：适量
[辅料]
花椒：适量
盐：适量
料酒：适量
葱：适量
姜：适量
白糖：适量
口味：麻香
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：普通
[花椒炒虾的做法步骤]
1、主要原料。
2、活虾洗净，剪去虾须虾脚备用。
3、准备好葱姜，花椒备用。
4、烧热油，放花椒，放葱姜，放盐。开小火，炒香（避免炒糊）
5、放入活虾，开大火煸炒。
6、放料酒，放白糖，继续煸炒鲜虾。
7、将鲜虾炒熟即可。
8、花椒炒虾。
使用的厨具：炒锅
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