挂面煎饼
“ 把挂面换个做法，不再煮着吃，把鸡蛋和面条融为一体，这样吃起来口味不再单调，简单快手又美味。用小火慢慢煎 出来的面条，脆脆的，香香的，再配上自已喜欢的酱料，闻着出锅时的香味，就会让你瞬间产生食欲。”
[主料]
挂面：130克
鸡蛋：3个
白芝麻：适量
[辅料]
油：适量
香葱：适量
牛肉酱：适量
口味：微辣
工艺：煎
耗时：半小时
难度：普通
[挂面煎饼的做法步骤]
1、准备好材料，挂面130克，鸡蛋3个，如果喜欢薄一点的底可以少个20克挂面。
2、取一锅，加水煮开，放入挂面，中火煮5分钟左右。
3、捞出面条过凉开水，放入盆中，加入适量的油将面条拌匀，防止面条粘连。
43、个鸡蛋打散，香葱切葱末。
5、锅中倒入少许的油，把面条均匀地铺在锅底。
6、然后把蛋液均匀地倒在面条上。
7、再在上面撒上葱花，喜欢的还可以撒上些芝麻。
8、中小火慢慢把面条煎成底部变脆，呈金黄色，然后翻面。
9、涂抹上自已喜欢的酱料，切块就可以了。
10、香喷喷，吃起来煎饼外面那层挂面是脆脆的，配上牛肉酱，太好吃了。
[小窍门]
1、、酱料可以选自己喜欢的，还可以随意搭配其他的配料，比如放些香肠什么的。
2、、煎的时候要小火慢煎，这样煎到两面呈金黄色，脆脆的，口感好。
使用的厨具：不粘锅
所属分类： 主食 家常菜