杂粮糖三角
[主料]
有机面粉：350g
蚕豆粉：150g
白糖：20g
净水：250g（20度揉面用）
色拉油：10g
[发面]
酵母粉：5g
净水：100g
[辅料]
青红丝：适量
白糖：适量
口味：甜味
工艺：蒸
耗时：数小时
难度：普通
[杂粮糖三角的做法步骤]
1、称取有机面粉（或面粉）、蚕豆粉（或其他杂粮粉）、白糖，混合拌匀。
2、称取酵母粉和净水，搅拌使其溶解。
3、向拌好的面粉中加入酵母液，使其被面粉完全吸收。
4、接着将揉面用净水分几次加入到面粉中，再倒入色拉油，揉成光滑的面团。
5、将面团放入盆内，盖上微湿的布，进行发酵：1小时。
6、发酵结束后，将面团分成12个小面团。
7、将每个面团擀成稍薄的面皮，直至面皮达到需要的大小。
8、包入青红丝➕白糖（青红丝切碎，和白糖拌在一起）。
9、将面皮的边缘向中间聚拢，捏紧接缝口，捏成三角形面团。最上面不要捏死，不然蒸出来不好看。
10、盖上微湿的布，静置15分钟。
11、纱布打湿，铺在蒸锅的架子上，放上糖三角，隔冷水蒸25分钟。
12、蒸好后，及时取出（避免粘连在纱布上），自然冷却。
使用的厨具：蒸锅
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