牛肉炒松茸
“ 试着做一款高大上的待客菜，勇敢的研制出来这款菜式，能多人可能都不敢把牛肉和松茸放在一起，但是如果说你不去尝试，怎么知道你不会成功呢？牛肉的松嫩，松茸的鲜美口感。当客人来到家里怕菜不够好吃，或者显得寒颤，那我告诉你，这道菜绝对的会有意想不到的惊喜！”
[主料]
松茸：4个
牛肉：适量
青辣椒：适量
红辣椒：适量
指天椒：少许
[辅料]
姜：适量
葱：1颗
盐：适量
生抽：少许
食用碱：少量
胡椒粉：少量
生粉：适量
口味：咸鲜
工艺：烧
耗时：半小时
难度：高级
[牛肉炒松茸的做法步骤]
1、腌制牛肉，将牛肉切片，放入少许食用碱、盐、食用油、生粉抓匀，静放10分钟左右。
2、将姜葱切段，青红辣椒切丁，指天椒切块备用。
3、松茸清洗切好备用。
4、生抽、盐、生粉勾芡备用。
5、热锅内放入适量食用油，大火，放入姜片（量不能太多），放入松茸，翻炒均匀。
6、锅内冒出香气后，放入适量的清水，盖锅盖焖5-8分钟，大火收汁，加入青红辣椒翻炒均匀。
7、将松茸搁置到锅旁，倒入适量食用油，热油后倒入牛肉，再将松茸覆盖在牛肉上面，大火，盖上锅盖1-2分钟，到锅盖上烟即可。
8、开锅，加入适量的胡椒粉，大火翻炒均匀。加入勾芡好的汁倒入，加入葱段翻炒，收汁。
9、成品，好看好吃，拿来招待朋友亲人倍有面。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜 午餐 晚餐