西葫芦炒西红柿
“ 西葫芦含有较多维生素C、葡萄糖等其他营养物质，尤其是钙的含量极高。
中医认为西葫芦具有清热利尿、除烦止渴、润肺止咳、消肿散结的功能。可用于辅助治疗水肿腹胀、烦渴、疮毒以及肾炎、肝硬化腹水等症。具有除烦止渴、润肺止咳、清热利尿、消肿散结的功效。对烦渴、水肿腹胀、疮毒以及肾炎、肝硬化腹水等症具有辅助治疗的作用；能增强免疫力，发挥抗病毒和肿瘤的作用；能促进人体内胰岛素的分泌，可有效地防治糖尿病，预防肝肾病变，有助于增强肝肾细胞的再生能力。
每人每天食用50克－100克鲜番茄，即可满足人体对几种维生素和矿物质的需要。番茄含的“番茄素”，有抑制细菌的作用；含的苹果酸、柠檬酸和糖类，番茄富含维生素A、维生素C、维生素B1、维生素B2以及胡萝卜素和钙、磷、钾、镁、铁、锌、铜和碘等多种元素，还含有蛋白质、糖类、有机酸、纤维素。
　　番茄中就含有丰富的抗氧化剂。 而抗氧化剂可以防止自由基对皮肤的破坏，具有明显的美容抗皱的效果。
　　番茄含有丰富的胡萝卜素、维生素C和B族维生素。”
[主料]
西葫芦：1个
西红柿：1个
[辅料]
盐：2-3g
玉米油：1勺
口味：清淡
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：简单
[西葫芦炒西红柿的做法步骤]
1、西葫芦、西红柿清洗干净
2、西葫芦切片，西红柿切块即可
3、大火，放入玉米油少许，约10秒后，放入西葫芦西红柿
4、快速翻炒，西葫芦超软，西红柿出汁，放入适量盐，翻炒约一分钟
5、关火
6、装盘
使用的厨具：炒锅
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