【厨房秘诀】婆家秘诀-自制蒜油、蒜酥
“ 蒜酥、蒜油可以拿来炒菜、凉拌、拌面
代替任何一切油脂增加香气
做一罐放在冰箱里备用吧”
[主料]
切碎的大蒜：适量
花生油：适量
口味：蒜香
工艺：炸
耗时：十分钟
难度：简单
[自制蒜酥的做法步骤]
1、烧热花生油放入切碎的大蒜，当大蒜炸了约6分熟时(淡金黄色)就可以捞起了炸蒜酥一定要算好时间，如果炸深金黄色才捞起的话，因蒜头会带热油，这样就算捞起来了，蒜酥还是会偷偷自己变化，会变苦。
2、捞起的蒜酥可以分开放在一个罐子里，而蒜酥油则是把捞起的蒜酥放凉后
3、再放进也放凉的花生油中，放入罐中，加上标签自己在家里也可以很专业
使用的厨具：平底锅、炒锅
所属分类： 自制食材