小手自创家常凉菜
“ 夏季吃一口酸甜可口，香中有辣，极品美味的家常凉菜，岂不是相当过瘾。我做的这款凉菜不仅好吃，而且改成多种口味，通过改变金针菇这个主料的食材就可以变成别的味道。如果爱吃金针菇，爱吃甜 酸，辣的口味的吃货们，一定要尝尝这道菜哦。保证让你吃一次想一次。”
[主料]
黄瓜：300g
干豆腐：200g
金针菇：1袋
[辅料]
葱：适量
蒜：适量
香菜：适量
[配料]
盐：适量
酱油：适量
老干妈下饭酱：适量
糖：适量
醋：适量
香油：适量
味精：适量
辣椒油：适量
口味：微辣
工艺：调味
耗时：十分钟
难度：简单
[家常凉菜的做法步骤]
1、首先，黄瓜，干豆腐，葱切成丝，酸切碎末，放于较大一点的碗中，便于下一步的拌匀。越细越好哦，很考验刀工。因为菜切的细对于佐料的接触与附着相当好。保证每一丝菜都有充分和平均的口感。注意哦，菜一定要用切的，千万不要用工具，因为刀切的黄瓜能不让水分的过多流失，保持充足的口感。
2、其次，将金针菇拆袋，放置于碗中，将放入碗中的黄瓜.干豆腐.金针菇拌匀。如果不拌匀的情况下就加调料，很容易导致菜的局部过咸。
3、最后将盐.酱油.糖.醋.香油.味精.辣椒油.老干妈，适量放入，遵循自己的口味，我个人爱吃辣的.甜的，酸的只放一点点，因为过于酸和甜的话掩盖了金针菇和老干妈的原始味道，而金针菇和老干妈本身就有一点点的辣味，不会影响口感。
4、前面说过这道凉菜可以改变多个口味，根据个人喜好可以将金针菇用耳丝，海带丝，脆笋，芥菜梗等等替换。成本：黄瓜0.75元.干豆腐1.2元，金针菇1.8元.其他0.75元总共4.5元,如果大家喜欢，我将会为大家带来我最拿手的特色排骨做法。本人做菜的标准都是以健康.营养.美味.便宜为宗旨。
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